Zeljno zelenjavna juha ali malo drugačni govnač - Gorenjska-online.com
27 oktobra, 2020

Gorenjska-online.com

Prelepa Gorenjska, ponos si mi ti, kdorkoli te vidi – te znova želi …

Zeljno zelenjavna juha ali malo drugačni govnač

Kakor obljubljeno, ponedeljki in srede so dnevi, ko nam kuharski mojster Zdravko posreduje recepte iz svoje bogate zakladnice kuharskega znanja za našo rubriko Kotiček za razvajanje brbončic.

Recept, ki ga je pripravil za danes, zadostuje za pripravo jedi za 4-6 oseb …

Potrebujemo:

  • maščobo (mast, olje…)
  • 2 čebuli
  • 2 stroka česna
  • 4 rumene korenje
  • 4 oranžne korenje
  • 4 krompirje
  • 3 paprike (rumeno, rdečo, zeleno)
  • 1 manjšo glavo svežega zelja (cca 0,8 kg)
  • lovor, majaron, sol, poper
  • 0,5l vode

Postopek priprave

Na maščobi prepražimo čebulo, dodamo še česen. Olupljeno in na kocke narezano korenje malo prepražimo ter nato dodamo zelje, ki smo ga tudi na rezali na kocke. Vse skupaj začinimo s soljo in poprom ter dušimo kakih 10 minut. Vmes večkrat premešamo, da se vse lepo poduši.

Dodamo na kocke narezan krompir in zalijemo z 0,3l tekočine, za kar lahko uporabimo bodisi jušno osnovo ali pa kar vodo.

Juha bo kuhana v približno 30 minutah. Ne želimo, da bi bila paprika, ki smo jo na narezali na kocke, razkuhana. Zato jo dodamo šele 10 minut pred koncem kuhanja.

Jed lahko postrežemo kot enolončnico – “na žlico” – in vsebuje veliko zdravja.

Ker pa je med bralci ogromno število mesojedcev – tak je tudi urednik te spletne strani – pa se lahko s pripravljeno zelenjavno juho še malo poigramo; odlijemo višek vode in na ta način dobimo lepo okusno prilogo k mesu ali klobasi. 

 

Advertisements

Morda ste zgrešili

3 min read
4 min read
4 min read