web analytics
3. decembra, 2020

Gorenjska-online.com

Prelepa Gorenjska, ponos si mi ti, kdorkoli te vidi – te znova želi …

Jedi, ki jih na teh straneh v rubriki Kotiček za razvajanje brbončic predstavlja mojster Zdravko, so doslej požele kopico odobravanj. So preproste, take, ki jih vsi poznamo, predvsem pa – neskončno slastne! Je tako, dragi bralci? Tudi tokrat nam je pripravl nekaj podobnega:

Takole pravi Zdravko:

Za pripravo potrebujemo

  • 0,5 kg mletega mesa; meso izberemo po svojih željah (svinjina, teletina, junetina, govedina …)
  • kisano zeljno glavo
  • prekajena slanina ali goveja pastrma, lahko tudi dimljena ovčetina; izberemo v skladu s svojimi željami
  • 2 stroka česna
  • čebula
  • 15 dkg riža
  • 0,5 kg kislega ribanega zelja
  • 2 jajci
  • sol, poper
  • lovor
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 1 žlička rdeče paprike

Priprava

Mesu dodamo praženo čebulo in napol kuhan riž, primešamo stepeni jajci ter sol, poper in česen. Vse skupaj dobro premešamo. Na zeljne liste, ki smo jim porezali rebra, položimo nadev in zvijemo v sarmo.

Zdravkov postopek zlaganja sarme v lonec je:

  • na dno posode najprej mašcobo in plast kislega zelja
  • na sredino posode suho meso, sarme pa nalaga okrog.
  • vse skupaj zalije z jušno osnovo ali vrelo vodo
  • doda mezgo in papriko
  • tako pripravljeno sarmo kuha 1 uro na hitro …
  • ali pa lahko tudi celo noč počasi za kosilo naslednji dan.
  • kot prilogo Zdravko priporoča kuhan krompir

Dragi bralci, če se vam ob prebiranju tega recepta ni naredil vodnjak v ustih, potem imamo zelo različne okuse 😉

Dober tek!

***

IMATE ZA NAS KAKO INFORMACIJO?
PIŠITE NAM NA:




Booking.com


Vir recepta in fotografij: Zdravko Krnjajić

***




Advertisements

Morda ste zgrešili

2 min read
5 min read
1 min read