

Pozdravljeni, dragi bralci Gorenjske – online. V minulih tednih je občasno umanjkal kak moj recept ob ponedeljkih in sredah, vendar nisem opustil misli na vaše želodce. Saj veste, kako pravijo: prazna vreča ne stoji pokonci. Mene so v vmesnem času zadrževali službene obveznosti, nekoliko sem v tem smislu tudi potoval po svetu. Upam, da vaše vreče v vmesnem času niso bile preveč prazne. Začnimo torej znova; poskrbimo, da se boste pogladili po trebuščkih in rekli – odlično je bilo 😉 No, pa da naša rubrika Kotiček za razvajanje brbončic ne zamre …
Jedi, za katero sem pripravil današnji recept, rečem
JEŠPRENOVA JUHA ali RIČET
na Zdravkov, torej moj način ;).
Za izdelavo jedi bomo potrebovali:
- maščobo
- 0,5 kg ješprena
- 4 korenje (2 rumena, 2 oranžna)
- 2 čebuli
- 1 gomolj zelenjave
- 1 por
- 250g slanine
- 250g fižola v konzervi
- 1 par kranjske klobase
- lovor
- sol, poper
- voda ali jušna osnova
Postopek:
Ješprenj lahko namočimo čez noč ali pa ga enostavno operemo večkrat; primeren bo takrat, ko ob splakovanju čezenj teče le še prozorna voda. V loncu – v slani vodi – ga nato kuhamo približno 40 minut, da omehča.
V ponvici medtem prepražimo čebulo, por in slanino ter dodamo gomoljno zelenjavo narezano a kocke. Polijemo z jušno osnovo ali vodo. Za hitrejše dušenje vedno zalivamo samo toliko tekočine da prekrije zelenjavo. Fižol dodamo k ješprenju po približno pol ure kuhanja. To naredimo kar skupaj s tekočino iz pločevinke s fižolom, saj bomo tako jedi dodali še nekaj dodatnega okusa in gostote. Gomoljna zelenjava bo kuhana v 20 minutah. Dodamo jo v lonec k ješprenju in fižolu ter pokuhamo še kakih 5 minut. Jed začinimo po svojem okusu.
Kranjsko klobaso skuhamo ali popečemo po želji., narežemo ter dodamo kuhani jedi.
Za pripravo boste porabili približno 60 minut.
Podobne objave
GRATINIRANE LCHF PALAČINKE S SKUTO
LCHF SLANA PITA Z ZELENJAVO
Gratiniran stročji fižol z jajcem in slanino; sobotno LCHF-anje