web analytics
25 novembra, 2020

Gorenjska-online.com

Prelepa Gorenjska, ponos si mi ti, kdorkoli te vidi – te znova želi …

Piščančja jetrna pašteta z žajbljem

Piščančja jetrna pašteta z žajbljem

Čas priprave:
10 minut

Čas kuhanja:
20 minut

Recept za štiri osebe

Potrebujemo:

  • 300 g piščančjih jetrc
  • 1 drobna rdeča čebula
  • 45 g masla
  • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • paštetna začimbna mešanic, po okusu
  • 3 lističi žajblja
  • 1 vršiček rožmarina
  • 1 lovorov list

Priprava:

Jetrca očistimo vlaknatih tkiv, potem pa jih narežemo. V ponev pristavimo olje. Čebulo drobno sesekljamo. Stresemo jo na segreto olje, blago posolimo in pražimo, da se zmehča. Mešamo, da se ne prismodi. Jetrca nato stresemo na prepraženo čebulo, jih posolimo, dodamo zelišča, vse skupaj pa počasi pražimo le nekaj minut. Jetrca odstavimo, zelišča pa odstranimo. Dodamo maslo in mešamo, da se stopi. Jetrca nekoliko ohladimo. Še mlačna jetrca začinimo s sveže mletim poprom. Še bolje: s paštetno začimbno mešanico. Mešanico stresemo v višjo posodo, potem pa jo zmiksamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladek namaz brez grudic. Lahko pa  maso spustimo tudi skozi fino cedilo.

***

***

Več Alminih receptov si lahko ogledate s KLIK – om na spodnjo fotografijo:

Vir naslovne fotografije: Alma Rekić

***




Advertisements

Morda ste zgrešili

2 min read
3 min read
2 min read