Mojster Zdravko nam je spet pripravil eno jed z njegovega repertoarja. Pravi, da je zdajle ravno sezona kislega zelja, zato nam je pripravil eno preprosto, ampak slastno jed:

Pečenice s kislim zeljem in polento

Za pripravo recepta za 4 osebe potrebujemo:

• 4 Pečenice
• 1 kg kislega zelja
• maščobo (mast ali olje, zaseko, ocvirke …)
• 2 čebuli
• 2 stroka česna
• 0,25 kg polente
• sol, lovor, poper v zrnu

Priprava

Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo žlico zaseke in oprano zelje. Dodamo 2-3 liste lovorja in poper v zrnu. Zelje pražimo na maščobi 5 – 10 minut in zalijemo z ravno toliko vode, da prekrije zelje. Zelje bo kuhano po približno 1 uri.

Pečenice okoli deset minut kuhamo v vodi, da zakrknejo. Potem jih pečemo na srednje močni temperaturi toliko časa, da lepo porjavijo.

Za pripravo polente potrebujemo vrelo vodo, maslo, 2 dcl mleka ter sol. V vodo vmešamo polento ali koruzni zdrob (in se držimo navodil proizvajalca, ki so navedena na embalaži), zmanjšamo temperaturo in mešamo dokler se ne začne strjevati. Polento lahko tudi damo v kalup da se ohladi in jo pred serviranjem popečemo na tisti maščobi, ki nam je ostala od pečenic. Jed zabelimo z vročimi ocvirki.

Pa dober tek!

***

IMATE ZA NAS KAKO INFORMACIJO?
PIŠITE NAM NA:

PAKET: Investiranje v kriptovalute

Vir recepta in naslovne fotografije: Zdravko Krnjajić

***