web analytics
24. julija, 2021

Gorenjska-online.com

Prelepa Gorenjska, ponos si mi ti, kdorkoli te vidi – te znova želi …

Če iščete testo z najbolj nevtralnim (kruhastim) okusom, ki ima zapečeno skorjo, potem sem danes za rubriko Kotiček za razvajanje brbončic za vas pripravila ravno pravi recept!

Testo je seveda brez žitne moke, glutena, kvasa, vsebuje zelo nizek delež ogljikovih hidratov in je popolnoma v skladu z LCHF/KETO smernicami. Testo po tem receptu je primerno tudi za diabetike.

SESTAVINE (za pico v velikosti pekača od pečice)

  • 4 beljaki ali 2 celi jajci
  • 90 g BIO moke zlatega lanu Live & love (dobite jo tule: KLIK)
  • 30 g BIO krompirjevih vlaknin Live & love (dobite jih tule: KLIK)
  • 150 g grškega jogurta (10 % maščobe)
  • 1 žlička soli
  • 2 jedilni žlici kisa (lahko izpustimo, prispeva pa k rahlosti)
  • 1/2 zavitka vinskega kamna/pecilnega praška (8 g)
  • začimbe za pico (lahko jih dodamo tudi v testo)
  • obloga pice in dodatki po želji

POSTOPEK

Zmiksano beljake (toliko da postanejo beli in penasti, ni treba v popolnoma trd sneg), dodamo jogurt, suhe sestavine in kis. Testo zgnetemo v homogeno maso. Najlažje gre z mikserjem s kavljastim nastavkom.

Testo damo med dva peki papirja, malo potrosimo s krompirjevimi vlakninami in zvaljamo na tanko (približno dobre pol cm debeline) v velikosti pekača za pečico. Ko imamo testo razvaljano, ga pečemo v ogreti pečici približno 12-15 minut na 230 stopinj. Pred peko ga na sredini malo prepiknemo z vilicami, da se med peko ne napihne. Testo se ne sme preveč zapeči (robovi ne smejo močno porjaveti), samo toliko da dobi nežno barvo. Nato testo vzamemo ven, nadevamo po želji in damo nazaj v pečico, pečemo na visoki temperaturi – 230 stopinj (ali funkciji za peko pice), dokler se vse lepo ne zapeče.

Dober tek!



Vir naslovne fotke: KLIK

Advertisements