web analytics
15. maja, 2021

Gorenjska-online.com

Prelepa Gorenjska, ponos si mi ti, kdorkoli te vidi – te znova želi …

LCHF PITA z nežno vanilijevo kremo

Katja Bizant Lutar iz LCHF Style je za danes pripravila

recept za odlično pito s krhko lešnikovo podlago in nežno jajčno kremo, ki vas bo navdušila. Najboljša je dobro ohlajena ter servirana s sladko smetano. Recept je brez dodanega sladkorja, brez žitnih mok, brez glutena, z nizkim deležem OH. Pita je idealna za diabetike, LCHF/KETO prehrano in vse, ki se izogibate žitnim mokam in sladkorju.

TESTO:

  • 90 g grobo mlete kokosove moke (NE razmaščene)
  • 130 g mletih lešnikov (ali orehov)
  • 2 jedilni žlici razmaščene Live & love mandljeve moke Live & love*
  • 2 jedilni žlici Live & love Eritritola s stevijo Live & love*
  • 3 jajca
  • 60 g masla (stopljenega)
  • ½ čajne žličke vinskega kamna (ali pecilni prašek)


KREMA:

  • 200 ml sladke smetane
  • 2 jajci
  • 4 jedilne žlice Live & love Eritritola s stevijo Live & love*
  • 500 g mascarpone sira
  • vsebina 1 stroka vanilije (ali par ščepcev mlete vanilije)
  • nasekljani pekan orehi (po želji – za dekoracijo)

*izdelki označeni z * so na voljo na www.lchf-style.si in izbranih prodajnih mestih

POSTOPEK

Testo naredimo tako, da zmešamo vse navedene sestavine v homogeno maso, naredimo kepo in postavimo v hladilnik za – najmanj –  pol ure. Dobro namastimo pekač za pite (ali tortni model premera 26 cm) in testo razporedimo po pekaču v enakomernem sloju. Če imamo model za pite z valovitim robom, testo razporedimo tudi po robu. Dno prepikamo z vilicami in pečemo na 180 stopinj približno 10-15 minut (odvisno od pečice).

V vmesnem času penasto umešamo jajca s sladilom ter segrejemo smetano z vsebino vanilijevega stroka (pazimo da ne zavre). Ko je smetana segreta počasi dodamo zmiksana jajca in pri tem ves čas z metlico mešamo na nizkem ognju, da se masa rahlo zgosti.

Nato kremo odstavimo, malo ohladimo ter počasi vmešamo mascarpone. Kremo zlijemo na pečeno podlago in vse skupaj pečemo še približno 40-45 minut na 180 stopinj (zadnjih 15 minut lahko temperaturo znižamo na 165-170 stopinj).

Ko je pita pečena, jo pustimo v ugasnjeni pečici, da se ohladi do konca. Krema se bo dokončno strdila šele, ko se pita ohladi. Po peki lahko okrasimo s nasekljanimi pekan orehi, lešniki, čokolado….

Prijetno peko in dober tek!

IZJEMNA PONUDBA – mini pečica iz nerjavnega jekla; dostava iz EU v sedmih dneh
€44,41 €85,40 (-48%)

 

Gorenjska Online lahko podprete z gesto dobre volje – 1 EUR. Vzelo vam bo le trenutek. Hvala.



(Visited 61 times, 2 visits today)

Morda ste zgrešili

2 min read
2 min read
4 min read