Ste že mislili, da je kuharski mojster Zdravko pozabil na nas? Ali pa – da smo mi pozabili na vas? 

Ahh, saj veste, da ne. Zdravko je danes za Kotiček za razvajanje brbončic spet pripravil eno preprosto, domačo, a vnovič tako jed, ki bo marsikomu pognala litre sline v ustno votlino.

Če vam za danes torej manjka ideja, kaj servirati za kosilo, vam bo pomagal recept Mojstra Zdravka:

JOTA S KISLIM ZELJEM IN PRŠUTOM

Za pripravo jedi za štiri osebe potrebujemo:

• 1/2kg fižola (namočenega čez noč, ali konzerviranega)
• 1/2 kg krompirja
• 1/2kg kislega zelja
• 20 dkg mesa (svinjsko ali telečje)
• 10 dkg pršuta(lahko svinjsko ali goveje)
• 2 čebuli
• maščobo

***

IMATE ZA NAS KAKO INFORMACIJO?
PIŠITE NAM NA:

Postopek

Fižol – če je namočen – skuhamo posebej. V primeru, da uporabljamo konzerviranega, bo postopek hitrejši.

Na maščobi prepražimo čebulo in dodamo na kocke narezano meso. Vse skupaj pražimo 10 minut, nato dodamo zelje in krompir. Zadevo zalijemo z vodo, lahko tudi jušno osnovo. Ko vse skupaj zavre, dodamo fižol in narezan pršut. Dodamo še žličko rdeče paprike.

Jota bo kuhana v 60 minutah.

Ob koncu jo začinimo s soljo in poprom v skladu z okusom.

Pa dober tek!

Vir naslovne fotografije in recepta: Zdravko Krnjajić

***

Delavnica: Temelji telesne neodvisnosti