Koliko pozornosti je požel prvi recept našega novega kuharskega sodelavca Zdravka Krnjajića, ki smo ga objavili v rubriki Kotiček za razvajanje brbončic pred dvema dnevoma!?!

Saj ni mogoče, da ste ga zgrešili pa ravno vi? No, če ste ga … vam posredujemo povezavo do preproste, a tako priljubljene jedi na Zdravkov način TUKAJ. Poleg samega recepta pa si boste lahko še prebrali, kdo izvrstni kuhar sploh je …

Ampak pustimo to! Mojster Zdravko je že prispeval nov recept za vas, dragi bralci. Tokrat ga je poimenoval

Gomoljna krepka juha

Za pripravo potrebujemo:

• maščoba (mast, olje)
• 1 srednje velika čebula
• 2 rumena korenja
• 2 oranžna korenja
• 4 krompirje
• 1 rezina zelene – koren
• 1 dcl belega vina
• 2 lovorjeva lista
• 6 zrn črnega popra
• vejico peteršilja
• sol, poper, majaron

Postopek:

Na maščobi pražimo čebulo toliko časa, da lepo porumeni. Dodamo na kocke narezan krompir in ga 5 minut pražimo na čebuli. Dodamo ostalo narezano gomoljno zelenjavo. Nato dodamo suhe začimbe in prelijemo z vinom. Ko vino izhlapi, vse skupaj zalijemo z jušno osnovo. Lahko pa tudi z vodo – približno 0,7 litra.

Ko zadeva zavre, juho kuhamo še približno 30 minut. Čas kuhanja je odvisen od velikosti narezane zelenjave. Solimo po okusu.

Pri serviranju lahko juho izboljšamo s kislo smetano.

Zgornja receptura bo zadoščala za 4-5 oseb. Jed je brez glutena in laktoze, všeč pa bo tudi vegetarijancem in veganom …

***

Vir fotografij: Zdravko Krnjajić

***