web analytics
Vic dneva

Domači pljukanci s kozicami

Delite:

Potrebne sestavine za izvrstne domače pljukance s kozicami:

    • 200 g pljukancev
    • belo suho vino
    • 2 stroka česna
    • 30 g suhega paradižnika
    • 80 g češnjevega paradižnik
    • 120 g repki kozic
    • 80 g maslo
    • zelenjavni fond
    • sol , poper
    • oljčno olje
    • baby grah
    • 30 g peteršilj

Za pljukance:

    • 250g bele moke
    • 125ml vrele vode
    • ščepec soli
    • žlica oljčnega olja

Priprava pljukancev

V moko damo na sredo sol in olje ter prilivamo vodo in mešamo z žlico. Kolikor se da, zmešamo z žlico, nato preostanek moke pregnetemo, da dobimo gladko, voljno testo. Pustimo, da počiva približno pol ure.

S kepe testa trgamo koščke nekje v velikosti lešnika, jih posvaljkamo med dlanmi in odlagamo na pomokano površino tako, da se ne dotikajo. Pljukance kuhamo približno pet minut. Zakuhamo jih v vrel slan krop, počakamo, da izplavajo, in jih sproti pobiramo v cedilo.

Priprava

Pljukance skuhamo v vreli slani vodi. Odcedimo jih in ohladimo. Na oljčnem olju prepražimo sesekljan česen, dodamo narezan sušen paradižnik v olju. Sledi češnjev paradižnik, ki smo ga narezali na četrtinke, dodamo in popražimo očiščene repke kozic, prilijemo vino in pokuhamo. Dodamo še sol, poper in pljukance. Nato dodamo narezan baby grah. Vse skupaj povremo 2 minuti, dodamo sesekljan petršilj ter po potrebi prilijemo zelenjavni fond. Na koncu dodamo še maslo, svežo redkvico in češnjev paradižnik.

 

Sponzoriran oglas

 

Lukanov dodatak jelima:

Če odmislimo, da sem tole .. pljlju .. kju … pju … tjukance komaj znal napisati in sem si podrobno prebral sestavine in pripravo … bi si gladko upal reči, da bi bilo tole – nekaj zame!

Težava je edinole v tem, da se v zadnjih mesecih nekaj afnam s poskusi LCHF prehrane, da bi mi teža nekoliko prešla v polje zgornje normalne, tole zgoraj bi pa tudi z največjo možno domišljijo težko uvrstil med LCHF prehrano.

Ostaneta mi dve rešitvi: ali kak dan malo pogoljufam in si prste obliznem po Alminem receptu, ali pa pač jeseniško kuharsko kraljico poprosim, če zadevo modificira za zahtevne jedce, kakršen (se delam da) sem sam …

Sicer pa, saj veste, Almine recepte v neznanski kvantiteti, hkrati pa tudi kvaliteti, najdete na (KLIK na napis spodaj):

Pa dober tek!

Delite:

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

x