Categories
Kotiček za razvajanje brbončic

LCHF ČUPAVCI – kokosove kocke

Drži, par tednov smo “manjkali” z našimi sobotnimi recepti. Pa nič ne de – še vedno smo tu. Še vedno radi dobro in zdravo jemo. In ko ravno omenjamo dobro in zdravo – današnja LCHF mini-mojstrovina (pripravila jo je seveda naša Katja Bizant Lutar iz LCHF Style) je najbrž vsem dobro znana; le način je malce drugačen:

Biskvit, čokolada kokos. Simpl in dobro!

Spodnji recept ni klasičen. Gre za izpeljanko brez glutena, dodanega sladkorja in brez žitnih mok. Popolnoma primerno za diabetike, LCHF/KETO navdušence in vse, ki zaradi takih in drugačnih razlogov ne smejo uživati glutena.

Vrhunsko ocenjeni kuhinjski robot; dostava iz EU v 7 dneh!!!
€ 79,82 – 122,77 € 169,83 – 261,19 (-53%)

Biskvit:

– 6 jajc

– 6 jedilnih žlic razmaščene mandljeve moke Live & love*

– 6 jedilnih žlic Eritritola s stevijo Live & love*

– 2 jedilni žlici grškega jogurta

– 1 zavitek vinskega kamna (pecilni prašek)

– ½ stroka vanilije ali vanilijeva aroma

Obliv:

– 200 g temne čokolade Torras* (ali katerekoli druge temne čokolade)

– 1 žlica kokosovega olja

– 1 paket (250 g) ribanega kokosa (grobe kokosove moke)

*izdelki z * so na voljo v spletni trgovini LCHF Style (www.lchf-style.si)

Gorenjska Online lahko podprete z gesto dobre volje. Vzelo vam bo le trenutek. Hvala.


POSTOPEK

Jajca ločimo. Najprej stepemo sneg in nato posebej še rumenjake s sladilom in vanilijo. Dodamo mandljevo moko s pecilnim in jogurt. Nežno vmešamo sneg.

Maso vlijemo v manjši pravokotni pekač (cca 30 x 25 cm), ki ga obložimo s peki papirjem.

Pečemo cca 25-30 minut na 180 stopinj-odvisno od pečice in debeline testa. Proti koncu preverimo z zobotrebcem – če je suh je biskvit pečen.

Ohladimo in narežemo na poljubno velike kocke.

Čokolado stopimo nad vodno kopeljo. V ločeno posodo nalijemo vodo, zavremo, na to posodo postavimo skledo (ki se ne sme dotikati vode) in počasi stopimo čokolado. Dodamo lahko žlico kokosovega olja, da je čokolada bolj redka in se lepše obliva.

Kokos natresemo na krožnik – ne vsega naenkrat, ker se hitro napacka s čokolado in potem kocke ne bodo lepe – dodajamo ga sproti.

Biskvitne kocke z vilicami pomakamo v čokolado in jih povaljamo v kokosu.

Pecivo je najboljše, ko malo odstoji, da se čokolada in biskvit lepo povežeta.

 

 

 

 

Advertisements